Виплати означають завершення гри. Після того як усі виплати зроблено, круп’є починає нову гру та приймає нові ставки. Це триває доти, доки він знову не оголосить: “ставок більше немає”, і цикл повторюється. Гравці, які виграли або програли в попередній грі, можуть вільно вирішувати, чи брати участь у новому раунді.
Існує три основні варіанти класичної рулетки: європейська, американська та французька рулетка. Усі вони мають однакові базові правила, але деякі з них містять додаткові типи ставок або правила.
Французька та американська рулетка використовують правила ставок, які відрізняються від європейської рулетки. Ці правила не змінюють типи ставок або виплати, але зменшують перевагу казино, а отже, дозволяють у довгостроковій перспективі втрачати менше коштів.
Правило La Partage
Це правило використовується лише у французькій рулетці. Якщо гравець робить ставку з виплатою 1:1, наприклад, червоне/чорне, парне/непарне або низьке/високе, і програє, йому повертають половину ставки. Це правило може знизити перевагу казино до 1,35%.
Правило En Prison
Це правило також використовується лише у французькій рулетці. Якщо гравець робить ставку з виплатою 1:1 і програє, ставка переноситься на наступний раунд. Якщо ставка знову програє, повернення не буде, але якщо вона виграє, гравець отримає свою початкову ставку назад.
Правило Surrender
Це правило використовується лише в американській рулетці. Якщо гравець ставить на 0 та 00 і програє, йому повертається половина ставки. Тому це правило схоже на La Partage, але застосовується лише до ставок на 0 та 00. Воно може знизити перевагу казино до 2,63%.