Burro montato con erbe aromatiche e sale Maldon
Il burro montato è più soffice e cremoso e quindi più facile da spalmare, ma anche più goloso. Ecco come prepararlo con la planetaria e completarlo con erbe
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Burro montatoDavide Lovati/Lci
Chi ama il burro troverà ancora più buono il burro montato, spaziale con la sua consistenza soffice e cremosa come panna, che lo rende più facile da spalmare su pane e crostini per l'antipasto. Qui lo abbiamo preparato con la planetaria e lo abbiamo insaporito con erbe aromatiche.
Basta mettere il burro a temperatura ambiente, a pezzi, nella planetaria e azionare la frusta. Dopo qualche minuto si aggiunge qualche goccio di acqua gassata e sale. Si monta il burro a velocità massima ed ecco che in pochi minuti è pronto. Si completa con erbe aromatiche a piacere e sale Maldon.
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