Baba-misù
Niente savoiardi questa volta: la crema al mascarpone del tiramisù finisce in un grande babà imbevuto di rum e caffè. Ecco la ricetta di questo dolce strepitoso
4.5
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Baba-misùRiccardo Lettieri/Lci
Tiramisù in versione creativa? Ci siamo divertiti a creare il Baba-misù che unisce due classici dolci in uno. Un grande babà imbevuto di caffè e rum viene tagliato a metà e farcito con la crema tiramisù al mascarpone e completato con una spolverata di cacao.
La ricetta è di Joëlle Néderlants, pasticciera e cuoca, per diversi anni responsabile della
nostra cucina di redazione. Ama moltissimo sperimentare, soprattutto quando si tratta di dolci. nelle sue declinazioni del tiramisù è partita dalla crema tiramisù originale, che ha modificato con variazioni diverse, in base al dolce che andava a farcire.
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