Il loft a Tribeca di un famoso chef, completamente rinnovato, in cui il marmo è protagonista.
Sarebbe sorprendente che, dopo una ristrutturazione durata sei mesi, la cucina di Bobby Flay sia rimasta praticamente intatta. Lo chef, ristoratore e personaggio televisivo passa molto tempo a cucinare fuori dal set, ma la cucina era l’unica parte del suo loft a Tribeca che era esattamente come la voleva. “Mi piaceva molto il mio appartamento”, dice Flay. “Ma volevo amarlo, il mio appartamento”.
Flay ha acquistato il suo loft di 353 metri quadrati affascinato dall’ossatura storica dell’edificio e dai soffitti alri 4 metri. Ma quasi dieci anni dopo gli interni sembravano ormai datati. Quindi c’era una decisione da prendere: cambiare scenario e trasferirsi, oppure cambiare scenario e ristrutturare.
Flay ha visto molti altri appartamenti in tutta la città. Ma per il nativo di New York, Tribeca ha un’atmosfera speciale da “vecchia New York”. E si è commosso quando ha visitato il loft per la prima volta. Si è rivolto a Olivia Capuano di Olivia Jane Design.
Prima di trasferirsi, l’edificio era ancora in costruzione, il che significa che Flay ha avuto il tempo di personalizzare le caratteristiche principali, in particolare la cucina, che adora. Capuano ha lavorato nel team di progettazione del concept originale e, dopo aver avviato il suo studio anni dopo, ha sfacciatamente contattato Flay proponendogli di progettare un ristorante insieme. Era un tentativo azzardato.
E ha funzionato. A partire dall’Amalfi al Caesars Palace di Las Vegas, ha collaborato con Flay per molti dei suoi ristoranti, per alcune case in giro per il mondo e persino per il set di uno dei suoi programmi su Food Network, Bobby’s Triple Threat. Ma il vero successo è l’amicizia che è nata nel corso degli anni - ora lei fa parte della sua cerchia sociale - che porta facilità e gioia al processo. “Abbiamo un rapporto molto divertente”, dice Capuano. “Ci prendiamo un po’ in giro, ma poi ci sediamo e ci mettiamo a lavorare”.
Il primo e principale problema che Flay voleva risolvere era l’ingresso: il loft si apriva direttamente sulla cucina. “Apri la porta dell’appartamento di Bobby e ti ritrovi in cucina, ovviamente: ha senso”, dice Flay. L’ingresso così brusco lo ha sempre infastidito: anche una persona molto dinamica come Flay ha bisogno di un momento di pausa. Con poco spazio di manovra, Capuano ha abbozzato un’idea per le porte in stile vecchia fabbrica con un tocco parigino. La sua idea era di tagliare l’angolo della stanza, creando un vestibolo con vetro fuso e cornici in ottone antico. “È come un piccolo scrigno”, dice Flay.
Anche i bagni erano una priorità. Flay voleva cinque marmi diversi in tutti e cinque i bagni, il che li ha portati da ABC Stone di Brooklyn. “È la Disneyland della pietra”, dice Flay del sontuoso cantiere, paragonando l’esperienza al modo in cui pensa alla cucina e al cibo, con così tante texture, colori e disegni da considerare.
Capuano è rimasta piacevolmente sorpresa dalle scelte di Flay. Quasi dieci anni prima aveva installato dei sottili piani di lavoro per la cucina e non aveva intenzione di cambiarli, per cui aveva pensato che avrebbe scelto varianti simili e più sicure del marmo bianco. Ma Flay si è orientato verso lastre con venature sempre più intense. “Diceva: ‘Se lo facciamo, facciamolo bene. Voglio che si veda’”, ricorda Capuano. Entrambi si sono lasciati andare al divertimento, scegliendo marmi vivaci che hanno dato a ogni bagno la sua personalità individuale. Come nel suo bagno personale, dove un’ondata massimalista di Fantastico Arni riveste lo spazio, raddoppiato da lavabi a blocchi dello stesso materiale. I bagni degli ospiti cavalcano l’onda con audacia, spaziando dalla tempesta alla serenità.
La discrezione ha prevalso nella zona giorno, dove modifiche intelligenti hanno migliorato il flusso tra gli spazi aperti della cucina, della sala da pranzo e del soggiorno, consentendo a Flay di intrattenere i suoi ospiti. “È il modo in cui mostro il mio affetto”, dice Flay a proposito delle riunioni con amici e familiari. “Non cucino solo per vivere, ma per divertirmi”. Flay e Capuano hanno riorientato il tavolo da pranzo per aumentare l’ingombro del soggiorno, rendendo lo spazio più invitante con una migliore visuale sulla cucina. Hanno anche sostituito un grande divano componibile che tagliava lo spazio, optando per un divano curvy vintage marrone cioccolato.
Grazie al suo patrimonio immobiliare in continua evoluzione (ha un piccolo appartamento a Londra e una casa ad Amagansett, nello Stato di NY), Flay ha accumulato una notevole collezione vintage nel corso degli anni e di recente ha acquistato pezzi dalla vendita della sua vecchia casa a Saratoga Springs per lo spazio di Tribeca. “Io e Olivia amiamo comprare”, dice Flay a proposito di una particolare sessione di shopping su 1stDibs che ha permesso di completare l’arredo. “Apriamo una bottiglia di vino, ci sediamo per tre ore e iniziamo a fare offerte”. Uno di questi oggetti, un enorme lampadario d’epoca proveniente dai Paesi Bassi che ha dovuto essere ricablato all’arrivo prima di essere installato nel soggiorno, è considerato il suo acquisto più importante. “È semplicemente spettacolare”, dice.
La rinnovata energia dell’appartamento non sfugge agli amati gatti di Flay, Canelo e Stella, entrambi particolarmente attratti da un divano in pelle in un salottino dietro il soggiorno, uno spazio con pareti rivestite in tela d’erba, dove Flay ama versarsi un bourbon e guardare un film in inverno. Sia che occupino il bancone della cucina o che facciano uso dei suoi oggetti vintage, i gatti sono sempre a portata d’orecchio, non importa dove si trovi.
“La casa è loro”, scherza Flay. “Mettiamola così”.
Articolo originale pubblicato su AD US, adattato da Paola Corazza.
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